L'azienda prende il nome dal Monte Delma, un piccolo rilievo isolato è il primo che si incontra risalendo la pianura Padana che separa Passirano da Monticelli Brusati. Alle pendici del monte vi è l’abitato di Valenzano, una delle località storiche della Farnciacorta: si tratta di un borgo medioevale risalente all’anno Mille situato sulla strada per Brescia (dove è stato rinvenuto il cippo che indicava la distanza di 12 miglia dal capoluogo). In questo luogo così ricco di storia e in strategica posizione, con pendii ottimamente esposti a mezzogiorno, la famiglia Berardi ha voluto collocare la propria impresa in Franciacorta, con vigneti e cantina. I Berardi già nel 1920, avevano un’azienda vitivinicola in Valle Sabbia, dopodichè si sono trasferiti a Molinetto di Mazzano, alle porte di Brescia, dove hanno creato una moderna e razionale cantina. Pur producendo Franciacorta sin dai primi anni 80, i Berardi hanno deciso di creare un’azienda ex novo dove poter realizzare la produzione di vini di qualità partendo dal vigneto e seguendo integramente ogni fase delle filiera produttiva. Così nei vigneti si previlegia la lotta integrata per combattere in maniera naturale gli agenti crittogamici e quelli parassitari. La cantina completamente interrata e climatizzata è molto tecnologica, una tecnologia intelligente che serve esclusivamente a coadiuvare l’azione dell’uomo per interferire il meno possibile nei processi di vinificazione e di affinamento, oltre a valorizzare al meglio il patrimonio qualitativo originario della materia prima. L’impresa è attualmente guidata dai fratelli Angelo, Clodomiro, Armando Berardi con i figli Paolo e Piero: quest’ultimo responsabile commerciale che si dedica anima e cuore alla magia delle bollicine della Franciacorta.
